ぶたぶた食堂日記

ヌーベルシノワの注目点 嘉禅

 読売カルチャー荻窪のランチ講座

本日はマンダリンオリエンタルグループ シンガポール マリーナ ベイサンズなどにいらした梁田 圭氏が総料理長を務める嘉禅
P5240025 (300x400)

お勧めランチコース¥4000を
P5240026 (300x400)


まずは点心師お勧めの香港点心3種盛り合わせ
P5240030 (300x400)


海老のマンゴーマヨネーズ ライムとミントの香りをそえて
P5240032 (300x400)


シェフのスペシャリテ フカヒレのフォアグラソース煮込み
P5240034 (300x400)


霧島豚の骨付きスペアリブ
P5240038 (300x400)


金かハムの香り漂う海老雲呑と黄韮のスープヌードル
P5240040 (300x400)


本日のお茶、桃と林檎の香りの中国茶とデザートプレート
P5240042 (300x400)


さすが、の美味しいお料理の数々、、。

お料理の量もバランスととってもよい、美味しい中華のお店です、

新広東菜 喜禅
03-6264-5851
中央区銀座6-5-13-2F
スポンサーサイト

台湾とバリ島の融合 食+α研究所

 青山骨董通りの名店 台湾家庭料理のふーみん

料理人のふーみんママがやっている隠れ家的サロン 食+α研究所での一夜限りのコラボナイト
P5230006 (300x400)


バリ島の画家シーラさんとのバリ料理コラボ 
P5240043 (300x400)

バリ島ならではの食材を使ってふーみんママがどんなお料理を作ってくれるか興味深々
P5230009 (300x400)


 まずはシーラさんの前菜
P5230007 (400x300)

 トム (豚肉と香菜のバナナリーフ包) 檸檬とココナッツのミルクの冷菜スープ アスパラのサインバル和え
P5230008 (400x300)


 ここからはふーみんママのバリ料理
 いろいろ野菜のサンバル ガドガドソース添え
P5230010 (300x400)


 テンペと海老のすり身揚げ
P5230013 (300x400)

 こごみの天ぷら
P5230012 (300x400)


 春キャベツのテラシ炒め
P5230015 (300x400)

 これが絶品~!

 スペアリブのココナッツミルク煮
P5230017 (300x400)


 海老のサンバル炒め チリソース風
P5230020 (300x400)


 ふーみんママの特製ナシゴレン
P5230022 (300x400)


 ココナッツミルクプリンとバリコピ
P5230024 (300x400)


 とっても美味しくおもてなし感満載のご飯をご馳走様でした。

 

いつ行ってもさすがのおもてなし。外苑前 傳

 神保町にあったころから予約困難のお店 傳

ミシュランはもちろんのことアジアベストレストランでも上位に受賞されていて益々予約は難しい~!

私も1年に2,3回くらいしか行けないのに、ヘアスタイルから好きなお酒のタイプまですべて覚えていてくれる、長谷川さんのお料理が美味しいのは勿論ですが女将やソムリエの典子さんの魅力が全開の大好きなお店です。

まずは泡
P5150016 (300x400)

P5150017 (300x400)

パッションフルーツとところてんのコラボ
P5150019 (400x300)

P5150022 (300x400)

本日の傳タッキーはエンドウ豆
P5150031 (300x400)
お勧めのお酒をお勧めのままに~!
P5150029 (300x400)

P5150033 (300x400)

熟成したお魚の香りも素敵
P5150037 (300x400)

P5150038 (300x400)

P5150039 (300x400)

ここで白ワインも
P5150041 (300x400)

でも、裏メニューみたいに蕗味噌が、、
P5150042 (300x400)

やっぱりこれは日本酒でしょう~。ということで
P5150045 (300x400)

傳サラダ
P5150043 (300x400)

P5150047 (300x400)

こちらにはやっぱり日本酒
P5150048 (300x400)

本日のご飯は鴨の油で炊いたこごみのご飯
P5150051 (300x400)
P5150050 (300x400)

最後のお酒はこちら
P5150055 (300x400)

デザートは熊本の白熊をイメージ
P5150060 (300x400)

の前にブラジルのお土産のお酒も
P5150058 (300x400)

そしてお約束、珈琲の代わりにコーヒー味のブラマンジェ
P5150063 (300x400)

先日長谷川さんが出版されたお料理本のサインもいただきまして。いつもながらのおもてなし感満載。
P5150066 (300x400)



貸切、都電荒川線の旅♪

 鉄、ではなくってむしろ対極。
できるだけ早くに目的地に着きたいから 乗り物は何でもいい~タイプですが。

「沿線の薔薇を愛でつつ 都営荒川線の貸切大変はいかがですか?」

という素敵なお誘いを頂いたら「いきた~い♡」

待ち合わせは王子
P5150001 (400x300)


貸切、の文字がまぶしい電車に乗って
P5150002 (300x400)


勿論、普段は絶対ダメな車掌さんとのおしゃべりも。
P5150006 (400x300)


沿線の薔薇をめでつつ、、三ノ輪に到着~!
P5150008 (400x300)
P5150015 (400x300)


三ノ輪の商店街を色々散策。
P5150010 (300x400)

P5150012 (400x300)
P5150014 (400x300)



やっぱり花より団子、系なのでお花の写真より食べ物が多かった、、、(笑)

Zopfからオーセンティック 松戸周遊

 浅草のベトナム料理のオーセンティック


松戸のお店でお料理教室を始めた、という事で楽しみに。
P5140038 (300x400)


せっかく松戸方面にいくならZopf(ツォップ)もいかなくっちゃ~!
P5140001 (300x400)


という事で朝食も予約
P5140002 (300x400)


さすがにゆったり朝食は無理なのでスープと卵料理のブレックファーストを
P5140006 (300x400)

パンは食べられなかったらお持ち帰りOK
P5140008 (300x400)

バスに乗って北小金まで戻って電車に
北小金の駅から松戸は10分未満、、のはずが気が付いたら「安孫子」!!

お料理教室に余裕のはずが反対方向の電車にのってた~!あわてて松戸に

何とか滑り込みで。

ゴイ・ガー
P5140020 (300x400)

魚のレモングラス土鍋ご飯
P5140031 (300x400)

ベトナム蛤のレモングラス蒸し
P5140023 (300x400)

豚ばら肉の角煮
P5140024 (300x400)

魚のレモングラス土鍋ご飯
P5140031 (300x400)


そしてとっても習いたかったベトナムプリンのバインフラン
P5140036 (300x400)

 サービスのベトナムコーヒー
P5140035 (300x400)



ベトナムの調味料の事も教えていただいてとっても満足な一日でした。
プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

スポンサードリンク



最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク blogランキング
人気ブログランキングへ
ブログランキング
ブログランキング

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
ブログランキング【くつろぐ】
ブログランキング
ランキングはこちらをクリック!
FC2カウンター
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
スポンサードリンク