ぶたぶた食堂日記 レッスン

ムットさんのレッスンへ。西新宿 ムット

 体調を崩して入院されたときはとっても心配しましが 見事回復されてお店に復帰したムットさんのカレーレッスンが復活!ということで早速申し込んでいってきました~♪ 

 場所はもちろん 新宿 ムット本店
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 今日はこちらのスペシャリテ のレモンライスをメインのレッスン。
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 いつものようにスパイスを全部並べてとってもわかりやすく教えてくれます。
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 出来上がりはこちら!
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 サービスのお菓子のラドゥ
 チキンティッカ
 コリアンダースープ
 卵のポリヤル
 チャナ豆の炒め物

 もちろんビールもキャッシュオンで
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 とっても美味しく簡単でこれはリピ決定~!

 ちょっとスリムになったムットさんと、、。
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点心教室へ♪

 粉もの大好き♡なので餃子を代表とする点心はおうちでよく作るのですが、どうしても自己流になりがち、

ちょくちょくスキルアップしなくっちゃ~!ということで今回は 辻調の料理学校の元中華の講師 市川先生の点心教室へ
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初回は鍋貼(焼き餃子)
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に海老蒸し餃子と翡翠餃子
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丁寧な講義でちょっと目からうろこ~、もありとっても楽しい講座でした。

朝から点心作っていたので気が付いたら3時過ぎ。
ちょくちょく餃子を10個以上は抓んでいたのですがしっかりご飯を食べていないのでお腹がすきすぎで、、。
このままではおうちまでたどり着けない、、と思っていたら一緒に参加のMちゃんから魅了的なお誘いが。

赤阪の箱庭 でカレーのイベントがある、とのこと。
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本日はお知り合いのバラッツさんのカレー、なので一緒に赤阪まで

本日の3種盛り。
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特にマスタードオイルのきいたフィッシュカレーがお好み!

おつまみ5種も頂いてお腹がいっぱいのなりました~!
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試作の一日♪

 家族が出払っている連休の中日。

朝からがっつり試作をすることに。

カレー叉焼メロンパン
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牛乳糖
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杏仁ブラマンジェ 苺ソース
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オーブンを使うのでエアコンなしでの作業ですが発酵器も全くいらないエコな一日、、

ちょっとはまりそうな、、ウズベキスタン料理

 先月初めて伺ってはまってしまったウズベキスタン料理教室。
おしえてくださる先生の魅力もさることながら、、なにより粉もの♡な私にはたまりません~!

 今回はディルを練りこんだパスタ
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 パラマチュというウズベキスタン風揚げまん
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 茄子のおかずサラダのバクラジャン コヴルマシ
 肉詰めピーマンスープ ゴルプシ シェルヴァ
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 デザートはサクランボ入りのチーズケーキ トゥヴォログリ ピログ ギロス ビラン
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 すべてのお料理名は舌をかみそうな呪文系ですが、、お料理はとってもなじみのある味。

 ウズベキスタン、、行ってみたい気満々~!

ビールが進んじゃう~♪ スリランカのおつまみ

 毎年1回は必ず受けるようにしているのが 健康診断、
体が資本!のフリーランスゆえ、、とはいいつつ昨年はうっかり行きそびれまして、、。

やっと予約が取れたので朝一で健康診断へ、
2年ぶりなのでフルコース。。マンモグラフィーや子宮がん検診、胃カメラなど、、体のあちこちの管を入れられてがっつり検診。

胃カメラは麻酔はお断りをして何とか自力で

というのはY先生のクンブラでのスリランカ料理教室と重なっていて、、。
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麻酔かけると辛いモノ、アルコール厳禁になっちゃうので、、。

というのも今回のお題は イスラム、仏教の敬虔な信者が多いスリランカ、、でも意外とお酒が合う料理が多い、、という「おつまみコース」

 海老のテルダーラ(炒め物)
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 小さいワダ
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 米粉の麺のいためもの
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 その他いろいろと
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実はビールの持ち込み可、と言われていたのをすっかり忘れていたので会場のマダムにおねだり。
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 美味しいビールも頂いて満足♡
プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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