ぶたぶた食堂日記 レッスン
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Sri Lankaのハイティーを~♪ペイズリーキッチン

 行けない、となると「「行きた~い!!」

スリランカもそんな国の一つ せめてお料理で旅行気分を。

ペイズリーキッチンのスリランカレッスンは実は以前に受講済、なのですが今回はバージョンアップ。
香取先生のハイティーのクラスがある、ということで今回申し込みました。
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スリランカのホテルでいただくアフタヌーンティーを香取先生がアレンジしたオリジナルメニューです。
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コキスも
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これだけの豪華版をトレーに盛り付け。
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並ぶと可愛い~♡
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紅茶も専門の先生が来てくださっていれてくださるのでほっと一息。

やっぱりスリランカに行きたくなるなぁ。。。
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小薇美食創意厨房で初レッスン♪

 中野富士見町に小薇点心 をオープンしてますますパワーアップしている 小薇さん。

日本の中華料理界を引っ張る第一人者ですが彼女から直接お料理を習うことができる貴重な機会に。

まずはこの季節にぴったりの薬膳スープを。
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冷房で疲れた体にぴったりの薬膳のやさしいスープ
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メインの點心は焼売。
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ベースを作った後に 海老とホタテ

それからもち米焼売
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お店に出しているサイドディッシュも惜しげもなく~、
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そして以前コースで出していただいてとっても美味しかった西瓜の杏仁豆腐も教えていただきました。
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いつもながらのおもてなし感満載~、これで8000円、他では絶対あり得ないグレードで色々学びも多く
次回も頑張ってレッスン行きたい!!

通常は点心の販売、そしてレストランは予約制になっています。

小薇(シャウエイ)点心
03-6273-0399
杉並区和田1-17-2

台湾行きた~い!!パイナップルレッスン

 なかなか台湾へ行けないからせめてお料理で~、というお誘いで
パイナップルケーキのレッスンを受けにお友達のTさんのお宅へ。

 手つくりのベリーのジュース
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 パイナップルケーキはもちろんですが
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 いつもTさんが作ってくれるランチも楽しみ。

 大好き カニおこわ
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 これに口水鶏(よだれ鶏)
 モズクスープに厚揚げとナッツの前菜
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 パイナップルケーキはもちろん中国茶と。
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 一緒に言ったお友達のCさんが新三郷のコストコに行く~ということで帰りに一緒に。

 ハラルフードのボンゴバザールと
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 Tさんお勧めのパン屋さん ベッカライサカツジでパンもお買い上げ。
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 元ツォップの方、というのがよくわかるとってもおいしいパン生地でご近所の方がうらやましい~♡

 ベッカライ サカツジ
 三郷市彦成3-392-2
 048-951-5351

いつも驚きの簡単レシピ!くにたちの食卓

 いづいさちこ先生のレッスンはいつもとても丁寧に誰でも作れるレシピになっていて驚き。

今回は冬の洋食メニュー。
国立の食卓(2020年1月) (2)

 卵サンドラヴァーとしてはとっても気になる作り方で。
お出汁を使わなくてもふわふわの卵が焼けました。
そして、、もう一つ、ガレットデロア
国立の食卓(2020年1月) (4)

パイシートでも見た目はばっちり。
もちろん自分で作ったパイ生地にはかないませんが、、たまにはこんな作り方でもいいかな~。
国立の食卓(2020年1月) (1)

レッスン一緒に受けているイラストレーターのEちゃんが担当だったので驚きの出来上がり。さすがです~!

縄ないからしめ縄つくりを~!

毎年 しめ縄を手つくりしていますが いつもは既存のしめ縄を購入しています。
FBで縄ないからしめ縄を作る、というワークショップがあることを知りまして行ってきました~!

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まずはイネとまこもをそれぞれ手で縒ってまとめて縄にします。
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それぞれ好きな形にまとめて
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それ以外にはイネや麦 稗など
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そして紙垂も手つくりで
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こちらは希望者に自然食のランチも出してく出さる、とのことでもちろんお願い。
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大地の恵みをたくさん受け取って寒いけどなんだか心もぽかぽか。

パソコン新調してからなかなかうまく使えなくってブログも滞りがちでしたが何とか慣れてきました~。
プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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