ぶたぶた食堂日記 マニアックコース最初は南インドへ~!

マニアックコース最初は南インドへ~!

 今日は武蔵境のスパイスレッスン、ペイズリーキッチンのマニアックコース1回目

 先日南インド料理本を出版された師匠 香取薫先生の監修のもとに今日のメインは南インド料理、

 とはいえ新潟のイタリアンレストランから届いた白茄子など、珍しい食材も乱入~!!
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 これはパコラに!

 じゃがいものポリヤルとゴーヤのポッダ
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 いんげんのメルクプラティとおまけのライタ
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 ラサムにケララのビーフ炒め
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 ラサム
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 酷暑のスタジオでしたが参加者の皆様はこちらのスタジオに長く通っていらっしゃる強者揃い、、、。

 あっという間の素晴らしいミールスが!!
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 そして、、いつものペイズリーではありえないあの方も
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 自前で準備ならビールもOK!とのことでして、、。

 素敵なレッスンの一日でした。

 そして、、おうちに帰ったら発酵中の老麺君がお出迎え。
 室温が30度を超えるのでまんまる君に膨らんだ肉まんもね~!!
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(餡は夏仕様でさっぱり系で、、、)
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chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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