ぶたぶた食堂日記 新年から丸鶏使いたい放題~♪ロシア料理レッスン

新年から丸鶏使いたい放題~♪ロシア料理レッスン

 今年は風邪と花粉症の区別がつかないくらい年末年始は体調不良、、、

一昨日から明らかに花粉症、、という発作がきたので暖冬の今年は長いお付き合いですね、、、

 でも引きこもっている場合ではないので今日はまず原宿のロシア料理レッスンへ、
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 ウエルカムドリンクはロシアで体調の悪い時に飲むそうなゴーぐリモーグリ
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 体が温まります。

 そしてウエルカムパンはパネトーネ
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 今日は丸どりをさばく、、というのがお題なのでまずは鶏さんと格闘!
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 暖かい前菜の鶏肉と茸のジュリエン
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 しっかり取ったスープストックでつくったチキンのスープパスタ
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 メインはポジャールスキ風コトレータ
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 丸どりからとった部位をミンチにしたのでジューシー
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 デザートはアンナパヴァロワから名前が付いたメレンゲのパヴァロワ
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 今日のお茶はユリアさんのロシアのお土産 カシスの紅茶

 いつもながら体があたたまるとてもおいしいロシア料理をご馳走様でした!
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chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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