ぶたぶた食堂日記 シルクロードに興味深々、キルギス料理教室
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シルクロードに興味深々、キルギス料理教室

 粉ものがもともと大好きなのですが 最近点心を初めてとしてちょっといろいろ勉強しているとシルクロードは外せない!

ということで気になっていたキルギスのお料理のレッスンがやっと取れたので行ってきました。

 こちらはキルギス出身の方と日本人の素敵なカップルのお宅

 まずはウエルカムで 手造りのスコーン
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 ご主人は神奈川の名店 ベッカライ徳太郎にいらした、というだけあってとっても美味しいスコーンと桃のお茶を。
 お茶は中国茶の月桃緑茶にとても近い味が

 こちらのレッスンは実習がメイン、ということで私向き


 まずはキルギスやお隣のウズベキスタンでも食べられる、、という蒸し餃子みたいなフノン
 小麦粉生地を伸ばして中身を入れて巻いていきます
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 これは蒸し器で蒸してから
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 ヨーグルトソースを。
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 暑い時期によく食べる という野菜たっぷりのヨーグルトサラダのチャロップと韓国風のナスのサラダと。
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 ロシア時代に北朝鮮から連れてこられた人がたくさんいた、、という歴史の話なども色々と。

 そして手造りパンのノン
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 デザートは洋ナシに棗などを詰めてオーブンで焼いたチロンリ ノッキ
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 焼きたてをいただきました。

 御料理に使った蜂蜜がとっても美味しかったのでこちらもお買い上げ。
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 シルクロードはまだまだ奥深くって興味深々。

 これは行かなくっちゃね~。
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プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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