ぶたぶた食堂日記 スリランカ料理を下町 門前仲町で タップロボーン
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スリランカ料理を下町 門前仲町で タップロボーン

 今日のランチ講座は受講生の方のリクエストで 今話題のスリランカ料理へ

アーユルヴェーダ―という食養生の国 スリランカ お食事はもちろん「食べて健康に」というのがモットーです。

 セレクトしたのは門前仲町のタップロボーン

 店主のカピラさんにお願いして 通常はやっていないランチコースを

 まずはカピラさんオリジナルの体を温めるスパイスたっぷりのスープ
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 サラダもホントはコルサンボールと言われる酸っぱくて辛い野菜のサラダなのですがオリジナルの小松菜の辛さ抑え目
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 イカの炒め物
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 魚のコロッケのフィッシュカトゥレット
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 こちらがメインでお願いしたランプライス
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 スリランカのお弁当ですね~
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 野菜カレーもだしてくれました
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 実は辛いモノ苦手な生徒さんもいらしたので「辛さは控えめで」とお願いしてあったのですが、それでも苦手な生徒さんのために
 ナンも焼いてくれました~
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 デザートはワダラッパン(ココナッツのプリン)と
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 キリテ(ミルクティー)
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 スリランカ料理は日本人にもなじみの深いモルディブフィッシュという鰹節みたいな出汁を使う事も多くてとてもなじみやすい味が多し。日本の食材でアレンジできる部分も多いのでもっと広まるといいな~。

 タップロボーン 門前仲町店

 03-3820-1225
 江東区門前仲町1-7-52F
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プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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