ぶたぶた食堂日記 台湾とバリ島の融合 食+α研究所
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台湾とバリ島の融合 食+α研究所

 青山骨董通りの名店 台湾家庭料理のふーみん

料理人のふーみんママがやっている隠れ家的サロン 食+α研究所での一夜限りのコラボナイト
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バリ島の画家シーラさんとのバリ料理コラボ 
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バリ島ならではの食材を使ってふーみんママがどんなお料理を作ってくれるか興味深々
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 まずはシーラさんの前菜
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 トム (豚肉と香菜のバナナリーフ包) 檸檬とココナッツのミルクの冷菜スープ アスパラのサインバル和え
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 ここからはふーみんママのバリ料理
 いろいろ野菜のサンバル ガドガドソース添え
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 テンペと海老のすり身揚げ
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 こごみの天ぷら
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 春キャベツのテラシ炒め
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 これが絶品~!

 スペアリブのココナッツミルク煮
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 海老のサンバル炒め チリソース風
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 ふーみんママの特製ナシゴレン
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 ココナッツミルクプリンとバリコピ
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 とっても美味しくおもてなし感満載のご飯をご馳走様でした。

 
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プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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