ぶたぶた食堂日記 パリでの新店が待ち遠しい~、渥美シェフ×白金 ティルプス
FC2ブログ

パリでの新店が待ち遠しい~、渥美シェフ×白金 ティルプス

 8月のニューオータニでの渥美創太シェフが期間限定で 年内クローズする ティルプスで腕を振るう、という事で
早速予約。

 TIRPSE×Maison by Sota Atsumi

 昨晩は雨のなか 飲食店のお休みが多い水曜日だったので 店内はちらほら各店のシェフの姿も(笑)

 3コース 22品 と聞いて大丈夫かな~と若干不安のスタート

 今回はもちろんワインのペアリング

 座ったとたんにシャンパーニュ♡
P9200001 (300x400)

 第一コースのアミューズ
P9200002 (300x400)

 前菜は牡蠣とあおさ
P9200004 (300x400)

 前菜2皿目はドジョウのフリット ソースはポン酢仕立て 台湾花山椒 これが絶品~。
P9200007 (300x400)

 ここで白
P9200008 (300x400)

 お寿司~?と思った海老の下はポテトのマッシュ
P9200010 (300x400)

 そして華やかなロゼ
P9200011 (300x400)

 鶉のそれぞれ、、パーツごとに(笑)
P9200012 (300x400)

 1コース目のデザート
P9200015 (300x400)

 2コース目の前菜はマグロ
P9200016 (300x400)

 宮崎のマグロ、ということで宮崎の芋焼酎
P9200017 (300x400)

 じゅんさい、といくらのジュレ
P9200019 (300x400)

 白ワインに戻って
P9200021 (300x400)

 舞茸のグリル
P9200022 (300x400)

 渥美シェフが一番好き!というカルボナーラ
P9200025 (300x400)

P9200027 (300x400)

2コース目のメインは暖かいタルタルP9200029 (300x400)

そして、、これが絶品だった!すっぽんのカレー
P9200032 (300x400)

パンとよく合う♡
P9200031 (300x400)

2コース目のデザートはコーンのアイスクリーム とっても好き♡
P9200033 (400x300)

 この当たりでハイボールが2種類、一つはカカオの香りを移したスモーキーなハイボールでお酒の中で唯一得意じゃないウイスキー見直しました!

最後の3コース目の前菜
P9200039 (300x400)

 ここで日本酒も
イカスミを使った前菜も臭みを感じなく美味しくいただけます
P9200040 (300x400)

 私にはリゾット、、と思えるのですがお店の方はパエージャ、と。
P9200043 (300x400)

 付け合せにキュウリとからすみ
P9200044 (300x400)

 お口直しのスープ 和を感じるほっとする味
P9200045 (300x400)

 牛の朴葉焼きをイメージしたメイン
P9200048 (300x400)

 P9200049 (300x400)


 もちろんワインは赤。このワイン 時間がたつとどんどん香りと味が変わる、、とっても好きなワインでした。
P9200046 (300x400)

 最後の一皿。ほっとするフラン
P9200052 (300x400)

デザートはクイニーアマン
P9200054 (300x400)

お茶はほうじ茶でした
P9200056 (300x400)

 ニューオータニのときより自由に作っている感じで若い力と実力を感じる素晴らしいお料理でした。そしてアルコールもシャンパーニュからワイン、焼酎に日本酒 ウイスキーまで。そしてピッチの速い私に「足りないですよね~」と惜しげもなく追加してくれる(笑)

10月後半までの1カ月限定なのですでに予約はかなり埋まってますが 絶対行った方がいい~、と昨晩早速10月も予約入れました。

 ティルプス
03-5791-3101
港区白金台5-4-7





















 
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

スポンサードリンク



最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク blogランキング
人気ブログランキングへ
ブログランキング
ブログランキング

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
ブログランキング【くつろぐ】
ブログランキング
ランキングはこちらをクリック!
FC2カウンター
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
スポンサードリンク