ぶたぶた食堂日記 やっぱり鹿が好き♡ 喜多見 Beet eat
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やっぱり鹿が好き♡ 喜多見 Beet eat

 「お肉得意じゃないよね~」
と皆様ご存じなので なかなか誘ってもらえなかったお店 Beeteat
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 「行ってみたいの~」」とお願いして夜の貸切ジビエの会にお誘いいただきました。

 こちらは自ら狩猟免許をもちジビエをお店で出している竹林久仁子さんのお店。

 まずは前菜色々

 エシレバターに干し柿
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 焼き空豆
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 蕨に醪味噌ニモッツアレラ
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 白子とアンデスの塩
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 蛤のスープ仕立て
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 そして鹿のロースト
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 フレンチだと甘い系のソースが多いのですがあえてさっぱりとマスタードとレモンが合う~。

 そして、、メインは猪鍋
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 みそ仕立て
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 〆はおじや

 そして、、牡蠣のカレーも
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 熊の手もちょっと見せてもらって
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 最後は苺が一粒。これがさっぱりとしていい塩梅でした。
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 赤身のお肉を少量、、というのは好きなので やっぱり鹿は好き。
 焼き加減も抜群でした。

 季節によって味が変わる、、ということで次回は夏の鹿も是非いただきたい!

 Beet eat
 世田谷区喜多見9-1-18
 03-03-5761-4577
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プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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