ぶたぶた食堂日記 

噂通りの若手実力店! 神楽坂 エンジン

 もと 赤阪 うずまきのシェフのお店 神楽坂 エンジン

 今日は打ち合わせも兼ねて ランチミーティング

 食関係の皆様なのでまずは近所のグルメ情報交換
 まだ行ってなかったパン デ フィロソフへも
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 神楽坂から一本入ったところにあるエンジンへ
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 今日は席だけキープだったのですが当日でもOK,という事で3000円のコースを
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 まずは前菜
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棒棒鶏と変わりピータン
 
イカスミの春巻き
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 ふわっふわのかに玉
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 黒酢と夏茄子の酢豚
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 おこげも入れて
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 そしてご飯ものは炒飯か担担麺を選べたのでもちろん両方お願い♡
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 炒飯はホワイトコーン
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 デザートは杏仁豆腐 緑茶のゼリーよせ
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 カジュアルな店内でお値段もとってもリーズナブル。ランチもひっきりなしにお客様が。
 これはあっという間に人気店になったのも納得。
 次回の予約もしっかりしました~!

 パン デ フィロソフ
 03-6874-5808
 新宿区 東五軒町1-8

 エンジン03-6265-0336
 新宿区神楽坂5-43-2

 

#カレーダンニャバード 新宿中村屋×ナイル×デリー 

 6月12日は新宿中村屋本店が純印度式カリーを発売して91年目にあたる日、ということで

ナイルレストラン×デリー×新宿中村屋の一夜限りのコラボディナーへ。
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 まずはアミューズ デリーのパニプリ
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 最近流行の後で中身のジュースを入れる方式

 前菜はナイルの焼きオレンジとモッツアレラチーズのシナモン風、デリーの雲丹の入った海老とトマトのスープ、カレーリーフのパンのラスク、中村屋はチキンレバーマサラ、発酵キャベツのサブジ、人参のマスタードサラダ
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 お魚はナイル氏作
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 フィッシュカツレツとカチュンバル バルサミコとマンゴーの2種のソース
 さすがナイル氏、ワインにピッタリ

 デリーのタンドリーチキン
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 カレーは勿論3種
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 ナイルのビーフキーマ 中村屋のヤナリ豆(緑豆)のカレー
 そしてなんと、デリーの作りたてのカシミールカレー

 デザートはナイルのガシャルハルワ、デリーのクリヒィは最中の中に 中村屋のシュリカンド
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 食後のお茶は普通の2倍の濃さのカッティングチャイ デリー作
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 とっても豪華なディナーになりました。
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 最後にシェフの皆様の写真を1枚だけ、、とおもったらなんだか廊下に立たされた子供、観たいな写真が撮れた、、(笑)

#カレーダンニャバード

いつ伺っても癒される~♪ 食+α研究所 ふーみん

 青山の台湾家庭料理の名店 ふーみんのふーみんままがお店は引退して 隠れ家的に始めたのが
食+α研究所

 誰に紹介してもファンになってしまう、、という素敵なお店です。
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 昨日も紹介したら気に入って私より通い詰めている イラストレーターのTさんと一緒にインドに行った皆様総勢5名で。

 まずは五種のお楽しみ前菜
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 薬膳を取り入れた食事なのでこの時期の「湿」をとる食材がたくさん!

 冬瓜と白きくらげのスープ煮
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 名物の葱雲呑
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 細切り牛肉とピーマン炒め
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 こちらも優しい味の青椒肉絲

 穴子の老酒焼き
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 穴子をこんな風に食べたのは初めて!

 豆腐の水餃子
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 これもとっても美味しくって真似した~い!!

 ごはんはトウモロコシと干しエビの炊き込み
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 いつもの細麺の一口麺
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 杏仁と緑豆の餡子のデザート
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 一日一組か2組限定、のお店なのに いつ行っても知り合いに会う!という 一回行ったらみんながファンになって
お友達を連れてきちゃうお店なんです~!

 (予約が取れにくくなると嫌だからあまり紹介するのはやめようかな~、とちょっと意地悪ちっくに思っちゃったりもするのですが、
子の幸せを皆様にお知らせしたい~とついついまた他の人を紹介しちゃう、ふーみんママと妹さんの素敵な人柄が溢れているお店です)

 食+α研究所 ふーみん
 

豊春でウズベキスタンパーティを♪

 ウズベキスタンの粉ものレッスンに伺っているSさんのお宅でのウズベキスタンパーティー。

お誘いいただいて いつもとは違うマニアックな集いに参加。
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 もちろん美味しいノンと
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 サモサ
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 人参のサラダ
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 茄子のサラダ
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 羊をメインとした串焼きもいろいろ
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 今回はフルコース、という事で手延べの麺ラグメン
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 ラグメンを伸ばしてくれたのは主催のSさんの弟さん
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 そしてイスラムの地域では男性が作る、というプラオ
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 もちろんSさんが
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 必ず付け合せる、というトマトサラダと一緒に

 デザートはバクラウ
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 お腹が一杯、の楽しい集いをありがとうございました。

ディープな中国料理 小岩 珍珍 新小岩 福記

 タイ料理が美味しい場所、という認識だった小岩周辺

実は中華もアツい地域で 行って見たかった四川家庭料理の名店 珍珍(ゼンゼン)
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先日カレーの集まりでご一緒した方が偶然中華も大好き、という事がわかってそちらの皆様が定期的に集まっている、と教えていただき図々しくも参戦~!

 小岩駅から徒歩10分くらいの住宅街

 まずは海老や山芋のホワジャオ炒め
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 豚ばら肉と辣油の味が絶妙
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 色々美味しいものが♡
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 お魚の水煮
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 海老の唐辛子炒め
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 辛くないトウガラシなので辛さ、というより旨みが

 大好き♡トマトと卵炒め
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 名物 じゃがとろ
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 こちらも名物 麻婆豆腐
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 セロリ香る水餃子
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 たれも絶品
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 〆はもちろん汁無しの担担麺
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 お任せの4000円のコースでとっても満足

 お店オリジナルの辣油と山椒油もお買い上げ♪
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 いつもはおなかも満足♡なのでこれで解散、なのですがお隣の新小岩でお勧めのお店が、という悪魔の誘惑に(笑)途中下車

 福建料理の福記
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 お腹がいっぱい、でもおススメなら食べますよ~
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 ビールは勿論青島ね♪
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 お店の方にいろいろメニューを聞いていたら お店では売り切れ、だったのですがスタッフ用に残していた、という日本では珍しい面斤もだしてくださってありがと~!
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四川家庭料理 珍珍(ゼンゼン)
江戸川区西小岩4-9-20

福記
070-3136-8666
江戸川区新小岩1-46-7

 
プロフィール

chiemaruy

Author:chiemaruy
CMやTVのスタイリストがメインのお仕事ですが、美味しいものしか食べたくない!と公言している強気の姿勢で、最近レストランガイドという新たなジャンルの仕事を勝手に設定してしまい、お客様をご案内させていただいています。

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